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食用石膏厂家枣庄振宇石膏,是豆腐制作过程中的半成品,豆腐脑是豆浆经食用石膏点成后就是豆腐脑,豆腐脑的特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑。它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩。盛豆腐脑还有讲究,用平勺盛在碗内,碗中间豆腐脑要像