食用菌专用石膏粉对于食用菌培养基起到了哪些主要作用？

      石膏粉的种类分为很多种，石膏粉的应用领域建材建筑硬石膏水泥专用石膏粉和胶凝材料掺加适量的确激发剂可生产硬石膏水泥或胶凝材料，

在塑料橡胶涂料沥青油毡等工业生产中用作填料。食用菌栽培专用石膏粉用作钙硫复合矿物肥料，调节培养基酸碱度。

食用菌的培养基是由主要原料和辅助原料组成。主要原料包括菇树和耳树等，是食用菌生长的主要营养源。食品级无水石膏在食用菌培养基中的应用属于辅助原料，

辅助原料是用于增加营养，改善化学、物理状态的一类物质。石膏在食用菌培养基中的添加量在1-3之间。

       添加食用菌栽培专用石膏粉在食用菌培养基中在改善化学和物理状态中的主要作用：

（1）食用菌栽培专用石膏粉可以提高培养基的缓冲能力，抑制由NH4所引起的，有时甚至在播种后也会发生的PH值过高的副作用；

（2）食用菌石膏粉可以防止培养基变酸和厌氧发酵，避免培养基酸碱度出现大的变化；

（3）增强培养基对某些细菌细胞间质的凝聚作用，这样可以减少在栈制过程中由于细菌的活动，而产生一些破坏培养结构；

（4）添加食用石膏粉有助于培养基降低在覆土时对添加的一些营养性补充物的敏感性而增加产量 ；

（5）饲料用石膏粉提供的钙素与其他重金属离子不同，它能使表面的胶体粒子凝集成大的粒子而沉淀下来，产生凝析现象，

         形成通气性好的物理结构，使培养基变得疏松，改善蓄水性和通气性，促进了有益微生物的活动；

（6）饲料添加剂石膏粉还有较强的吸水性，能提高持水能力；